bursa bıçağı

Uluslararası Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği'nin toplantısına katılan Bursa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız, 2027 yılında dünyanın dört bir yanından bıçak ustalarını ve üreticilerini Bursa’da ağırlayarak uluslararası bir buluşmaya ev sahipliği yapacaklarını açıkladı.

Emektar ustaları tarafından yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan Bursa bıçağı, zamana dirense de sanayiye direnemiyor. Gün geçtikçe geleneksel el yapımı Bursa bıçağı yerini hünersiz ve inceliksiz üretilen fabrikasyon bıçağa bırakıyor. Bursa’daki bıçak ustalarının giderek azalsa da fabrikasyona karşı direnmeye devam edenler hala var. Ancak bürokrasinin kendilerine yol açmasını bekliyorlar.

Bursa'da bayrama sayılı günler kala bıçakçılarda yoğunluklar başladı. Kurban bayramı sebebi ile en yoğun günlerini yaşayan bıçakçılar bayram gelmeden bayram etti. Acemi kasapların korkulu rüyası el kesikleri için ise çelik eldivenler raflarda yerini aldı.