Lahana sarması tarifi

Kış sebzeleri diyince akla ilk gelen isim kuşkusuz beyaz lahana olacaktır. Turp giller ailesinin üyelerinden olan sindirim dostu bu sebze kış sofralarımızı süsleyen lezzetlerin başında geliyor. Güz aylarında bol bol turşusu kurulan lahana kışın ise sofralarımızda sarma olarak yer buluyor. İşte faydaları saymakla bitmeyen  lahana sarması tarifi.

LAHANA SARMASI İÇİM MALZEMELER

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı tuz

LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

• Lahanayı kök sımını çıkaracak şekilde kesin. Ardında lahananın bütün şekilde sığabileceği büyüklükte bir tencerede 2 litre su kaynatın.
• Kök kısmını çıkardığınız lahanayı bütün şekilde kaynayan ve içine tuz atılmış suda yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.
• Haşlanan lahanayı bir süzgeçin üzerine dikkatlice alın. Kök kısmını çıkardığınız için lahana yaprakları tane tane birbirinde ayrılacaktır.
• Kıymalı harç için,bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
• Bu noktada daha yumuşak bir iç olmasını isterseniz domates miktarını arttırabilirsiniz.
• Yaprağın içine harcı alıp sıkı sıkı sarın.
•  Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ki lahananız dibi tutmasın.
• Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizin. Ayrı bır sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile bir yemek kaşığı salçayı kavurun. Bir miktar su ile açın, içine tuz ve çay kaşığının ucuyla şeker ekleyin ve lahanaların üzerine dökün.
• Kapağını kapatarak kısık ateşte sarmalarınızı pişirin. Afiyet olsun.

LAHANA SARMASININ PÜF NOKTALARI

• Lahana gazlı bir sebze olduğu için içine az miktarda şeker koyarsanız sebzenin gazını alacaktır. Bu da sarmayı yedikten sonra sindirim sorunu yaşamanızı önüne geçecektir.

VEJETERYAN VE VEGANLAR İÇİN HAYVASAL ÜRÜN İÇERMEYEN ALTERNATİ ALNERNATİF PİŞİRME ÖNERİSİ 

• Lahana sarması için kıyma olmazsa olmaz bir malzeme değildir. Vejeteryanlar ve veganlar aynı tarifi kıymasız ve zeytinyağı ile yapabilirler. O şekilde de arzu edilen lezzeti yakalayabilirler.

BEYAZ LAHANANIN FAYDALARI NELERDİR?

Lahana, çok besleyici ve faydalı bir sebzedir. Güçlü bir antioksidan olan lahana iltihap önler, kalp hastalıkları, karaciğer yağlanmasına kaşı koruyucudur. İçerdiği yüksek miktarda A, C ve K vitamini sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve kansere karşı korur. Potasyum bakımından zengin bir sebze olduğu için kan basıncını dengede tutar. Lahana iyi bir lif kaynağıdır, bu nedenle sindirim sistemine yardımcı olur ve kilo vermeyi kolaylaştırır. Bitki sterolleri denen kolesterol düşürücü özelliğe sahiptir ve kötü kolestrolü önler. Alkali bir sebze olan lahana B6 vitamini ve folat açısından zengindir. Vücuttaki toksik maddelerin atılımına katkı yapar. Lahana, kavurmasından turşusuna pek çok şekilde tüketilebilir. Ayrıca lahana suyu, ses kısıklığına ve kansızlığa iyi gelir.

Daha fazla yemek tarifine ulaşmak için tıklayın.